餐飲產業

【商業數據圖解】2021台灣主要零售業別商品結構基因圖譜

3個台灣「主要零售業別商品結構」新情報news! 💡 零售業商品結構疫情下劇變:食品類佔比重回第一、3C&家電商品佔電商通路銷售比例達47.3% 💡 TOP3銷售商品類別差異顯著:超商&藥妝業銷售商品CR3逾86%、超市&量販業食品類佔比大幅增加 💡 核心商品結構持續轉變:百貨業餐飲化、藥妝業食品化、超市&量販業一站式購足化 「銷售商品結構」為零售通路最核心的DNA組成要素,主要銷售品項不僅形塑出零售通路的多元服務特徵及消費者購物渠道偏好,同時也是構成零售業各次產業間最關鍵的營運差異與產業界線判別基礎。

【商業數據圖解】2018-2021台灣「生活產業指數」疫情前後比較

3個「2018-2021台灣生活產業指數」新情報news! ? 2018-2021台灣生活產業指數:不動產關聯產業疫情中創下歷史新高、疫情受災服務業尚未回暖 ? 北台灣生活產業指數:新北不動產一手市場漲幅249.1%位居全台第1、桃園個人健身產業指數增幅為6都之冠 ? 中南部生活產業指數:台中超市單店銷售額領先全台、高雄為6都唯一夜生活產業成長地區 生活產業發展緊扣商業消費景氣,為支撐民眾生活品質的重要基礎,惟其涵蓋業別豐富多元,難以單一產業類別做為代表。為呈現台灣消費者食衣住行等各型態產業趨勢,未來流通研究所與各關聯領域專家合作,彙整具各產業類型代表性與特色意涵之數據,提出10項生活關聯產業指數,並預計持續擴充分析覆蓋範疇,以呈現台灣整體與各區域生活產業發展風貌。

【商業數據圖解】2022台灣「餐飲產業」關鍵數據與市場預測

3個台灣「餐飲產業關鍵數據 & 市場預測 」新情報news! ? 疫情管制措施放寬+外食費用CPI上揚,推升2022全年餐飲業規模擴張 ? 2022H1多項餐飲次產業營業額已超越疫情前水準,平價快餐類別增長力道強勁 ? 企業謹慎拓點+停業撤出,2022H1餐飲業展店幅度縮減,吃到飽餐廳家數首見下滑

【關鍵排行圖解】2013-2022台灣消費者物價指數細項商品變化TOP60

4個2013-2022台灣消費者物價指數細項商品變化TOP60新情報news! ? 生鮮食材 & 加工食品:全球原物料價格飆漲,2022/06「食材食品」短期CPI漲幅居冠 ? 外食餐飲 & 調理食品:各式外食餐飲短期成本轉嫁幅度有限,但長期價格持續攀升 ? 衣著服飾 & 居家生活 & 交通運輸:材料、人工費用漲幅顯著,資訊家電類商品價格長期下降 ? 醫藥保健 & 教育娛樂 & 其他消費:醫療自費項目、教育周邊項目物價長期走揚

【商業數據圖解】2021台灣「餐飲與觀光」產業市佔率英雄榜

3個台灣2021「餐飲&觀光」產業市佔率新情報news! ? 內用&外送餐飲業表現兩極:全服務式餐廳營收持續衰退,快餐速食業規模逆勢擴張 ? 觀光&餐旅業持續重挫:空廚集團轉型求生,觀光旅館邁入產業結構重整 ? 旅行&娛樂業規模倒退20年:中小型國旅業者市佔率逆勢攀升,大型海外旅行社營收全面重挫 2021年台灣餐飲產業首度面臨三級警戒與禁止內用措施,大舉翻轉了餐飲經營者的共同認知:長期以來以翻桌率、來客數、客單價、坪效為核心的商業模式,正為數位行銷、線上平台、外帶外送服務、以及自有商品開發銷售快速滲透。主要餐飲次產業別中,僅快餐速食與以外送服務為主力的企業營收逆勢增長,帶動麥當勞、八方雲集、漢堡王、咖碼(cama)等業者市佔率攀升。

【產業地圖圖解】2022台灣「觀光復甦」產業地圖

3個台灣「觀光復甦產業地圖」新情報news! ? 2022歐美旅遊復甦動能轉強:國際旅客規模將恢復至2019年的55%-70% ? 2022單月來台人次創下新高:旅行、住宿、航空業領軍,觀光關聯企業搶佔解封後商機

【關鍵排行圖解】2021中日台平價餐飲企業關鍵財務數據排行

3個「2021中日台平價餐飲企業關鍵財務數據排行」新情報news! ? 中港平價餐飲業:連鎖快餐異軍突起,「百勝中國&九毛九」獲利強勁 ? 日本平價餐飲業:「日本麥當勞、壽司郎、すき家」三業態領軍,疫後全面復甦 ? 台灣平價餐飲業:「外帶外送」新族群成為餐飲資本市場新寵 亞洲平價餐飲產業憑藉符合個人飲食剛性需求(如早餐、便當)、以及應用高連鎖家數覆蓋較廣外帶外送範圍(如速食、飲料)等特質,於2021年疫情持續壟罩的環境中重新恢復生機,營收成長及獲利能力均大幅改善。例如中國大陸平價餐飲領導業者「百勝中國」與「九毛九國際」,2021年不僅營收及門店數量創下新高紀錄,反映企業獲利能力的淨利率指標亦攀上近年新高。此外,2021年日本平價餐飲業亦在艱困的疫情後全面復甦,其中營收及獲利數據率先突圍而出的,正是代表西式速食、迴轉壽司及日式快餐三業態的領導企業「日本麥當勞」、「壽司郎」、以及「すき家(Zensho控股)」。

【商業數據圖解】台灣連鎖餐飲業「門店密集度與單店營業額」六都數據解析

4個台灣連鎖餐飲業「門店密集度&單店營業額」新情報news! ? 速食店:疫情下單店營業額成長冠軍,台北市單店營收增長24.0%居首 ? 早餐店:門店密集度&單店營業額雙雙成長,新北、桃園、台中成長強勁 ? 咖啡館:疫情期間單店營收下挫10.6%,門店總數&密集度續創新高 ? 手搖飲:疫情期間單店營收微幅下滑,門店總數成長16.8%再創新高

【關鍵排行圖解】2021台灣流通企業關鍵財務數據排行

4個「2021台灣流通企業關鍵財務數據排行」新情報news! ? 營收成長率:「航運承攬」&「外銷及家電家具零售」疫情下營收規模大幅躍進 ? 營業利益率:大型「海運集團」全數進榜,營利率創下歷史新高 ? 每股盈餘:「航運承攬」&「電商生態圈」企業每股獲利亮眼 ? 股東權益報酬率:「航運承攬」&「電子商務」企業進榜最多,新上櫃「聯發國際」成唯一入榜餐飲企業

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