3個台灣餐飲次產業「六都結構&單店營業額」新情報news！ 💡 內用型餐飲業別：台北市餐廳規模佔比居全台首位、台中市餐酒館/酒吧單店營業額遙遙領先 💡 快餐&外帶外送餐飲業別：高雄市蟬聯便當/自助餐規模佔比冠軍、連鎖速食店單店營業額一枝獨秀 💡 早餐店&飲料業別：台北市咖啡館規模佔比近50%，新北市、台中市稱霸早餐店、手搖飲/冰果店 餐飲產業緊扣「國民的胃」，因此營業規模與人口結構、人均所得、支出結構等指標息息相關。根據內政部統計，2023年六都合計人口總數佔全台比例達69.7%，高度都市化的人口分布特徵亦同步反映在餐飲產業的地理組成結構之上：2023年六都餐飲產業合計營業額佔全台比例逾80%，其中台北市以近30%的優勢佔比遙遙領先，其下依序為台中市、新北市、高雄市、桃園市以及台南市。
3個台灣「餐飲全體次產業結構年度數據」新情報news！ 💡 2023 整體餐飲產業走勢：餐飲產業維持強勁復甦，營業規模年增17.5%創下2004年後次高 💡 2023 餐飲產業關鍵因子：外食費用CPI年增幅創下通膨危機後次高，營業家數成長幅度自低谷回升 💡 2023 餐飲業共通性經營困境：疫情干擾佔比下滑46.4個百分點，食材採購成本與勞動力不足成為疫情後新課題 2023年台灣餐飲產業迎來全業別復甦，整體營業規模成長幅度寫下2004年後次高外，產業規模亦首度站上7,868億元新高點。其中吃到飽餐廳與一般餐廳業為本次調查中營業額年增幅TOP
3個「台灣餐飲&觀光娛樂業中短期趨勢回顧展望」新情報news！ 💡 餐飲產業：台灣餐飲產業展現剛性需求特質，吃到飽餐廳、一般餐廳、餐酒館疫後復甦力道最強 💡 觀光產業：來台旅客人數仍低於疫情前水準，但本土旅遊熱潮有效帶動旅館產業疫後反彈 💡 休閒娛樂產業：KTV疫情後成長強勁，夾娃娃機店陷入衰退，健身房、美甲美睫店穩定成長 主計處指出，受惠於零售、餐飲、陸空客運、旅宿以及休閒娛樂等相關服務消費大幅增加，2023年台灣民間消費表現暢旺。推估2023全年GDP成長率約1.42%，其中民間消費對經濟成長貢獻高達3.82個百分點，遠高於國外淨需求(-0.04個百分點)與固定資本形成(-2.14個百分點)等其他主要構成項目。從懸殊的數據表現可以看出，疫情後持續走強的內需消費動能意外成為推動2023年台灣GDP成長的獨輪。
3個台灣「主要零售業別商品結構」新情報news！ 💡 實體復甦影響整體零售業商品銷售結構：服飾鞋襪、餐飲服務銷售佔比增長顯著，3C商品、汽機車、食品佔比下滑 💡 量販、免稅店、美妝藥局、電商銷售品類多元化：量販店銷售商品CR3降幅最大，電商CR3指標寫下新低
3個「台灣流通 & 生活服務業勞動力變化」新情報news！ 💡 2019H1-2023H1全台服務業平均薪資成長7.7%，海運航空、鐵道捷運、醫療保健、快遞業展現較高薪資水準 💡 新北市服務業雇用員工數居全台之冠，批發零售業佔六都服務業雇用員工數比例均逾20% 💡 住宿餐飲業職缺率於疫情後創下新高，製造業、批發零售業、醫療保健業為近五年大專生就業流向TOP 3
3個台灣「餐飲產業關鍵數據 & 市場預測 」新情報news！ 💡 全台餐飲業規模強勢反彈：聚會型餐飲場所全面復甦，帶動2023H1餐飲業規模年增24.1%創下新高 💡 六都餐飲市場全面復甦：2023H1六都合計佔全台產業比例達80.0%，台北市餐飲業規模首破千億元大關 💡 餐飲業者疫後穩健展店：2023H1餐飲業家數年增2.7%，咖啡館/吃到飽/速食店擴張幅度顯著、手搖飲/冰果店數首度衰退
4個2012-2022台灣「家庭消費結構」六都數據解析新情報news！ 💡 家庭基礎消費：近10年每戶消費總額成長14.7%達83.5萬元、醫療保健支出翻漲40.4% 💡 民生通路消費：近10年每戶超市消費額成長67.0%最高、台北市超商&超市每戶消費額均突破10萬元
4個2022台灣「連鎖加盟企業」營收排行TOP 60新情報news！ 💡 綜合零售業：多數業者營業額已突破疫情前水準、2022年經營規模再創新高 💡
3個台灣「連鎖餐飲20企業」關鍵經營數據新情報news！ 💡 營收規模&年成長率：台灣餐飲業難以跨越的「營收50億元」鐵壁，歷年僅10家餐飲集團突破天險 💡 營業費用&獲利能力：長榮空廚、麥味登營業費用控管優異；歇腳亭、豆府、八方雲集獲利能力最強
3個台灣2022「餐飲&觀光」產業市佔率新情報news！ 💡 吃到飽&內用聚餐型餐飲業迎來消費復甦：饗賓、乾杯、豆府、亞洲藏壽司、星巴克市佔提升幅度最高 💡 觀光旅館&團膳空廚業揮別疫情陰霾：萬豪、君悅、美福、晶宴、新天地成長最快，空廚業景氣全面復甦 💡 旅行服務業&遊樂園業觸底反彈：大型跨境旅行社業者快速復甦，國旅效益擴散至遊樂休憩領域 餐飲&觀光產業為支撐民間消費成長的重要基礎，不僅乘載大量就業人口，同時也是台灣服務業輸出海外的重點箭頭。2023上半年住宿及餐飲業平均就業人數達86.8萬人，較2022同期增加2.9%，其中受僱員工達59.0萬人，年增幅達4.5%。兩項指標數值均寫下歷年新高外，增幅亦為2014年後新高。此外，歷經2020-2022年疫情期間市場極端化的壓力測試，餐飲業者藉由導入多元科技工具、風險趨避化加盟模式設計、強化數位行銷&網路銷售能力等策略進行應對，以更加強健的營運能力邁向疫後市場。
