餐飲產業

【商業數據圖解】台灣「觀光旅館營運實況」年度數據總覽

3個台灣「觀光旅館營運實況」年度數據新情報news! 💡 2021觀光旅館營運冰火兩極:產業規模重挫16.4%,但風景區指標業者表現亮眼 💡 區域差異擴大:南投縣旅館平均房價13,868元再創新高、台北市旅館住用率24.6%持續探底 💡 2021海外&本土旅客人次雙降:海外旅客跌至56.6萬歷史新低、國旅退燒本土旅客年減16.2% 2021年全球疫情持續延燒,不僅海外觀光旅客來台規模持續縮減,本土旅遊市場也因受三級警戒措施影響出現萎縮,對台灣觀光旅館產業形成雪上加霜的嚴峻衝擊:觀光旅館產業規模在2020年重挫32.4%的基礎上,2021年持續衰退16.4%至新台幣338.6億,不僅規模縮減至1999年的水準,更創下近21年來新低紀錄。

【商業數據圖解】台灣「餐飲全體次產業結構」數據總覽

3個台灣「餐飲全體次產業結構數據」新情報news! 💡 2021年台灣整體餐飲業銷售額創下近20年首度年衰退紀錄 💡 便當店、早餐店、手搖飲店逆勢成長;娛樂餐館、外燴、吃到飽餐廳遭受重創 💡 餐飲產業雲端化:線上點餐系統、加入外送平台、擴大網路銷售 2021年5-7月台灣實施全境三級警戒措施,餐飲業首度面臨全面禁止內用的嚴峻挑戰,加上內用需採梅花座與加裝隔板等防疫措施更延續至10月份,對於餐飲企業營運形成巨大衝擊,2021年整體餐飲業規模創下近20年來首度年衰退紀錄。

【關鍵排行圖解】2020台灣流通業「連鎖型企業」營收排行TOP 60

4個2020台灣流通業「連鎖型企業」營收排行新情報news! 💡 綜合零售業:連鎖企業平均規模最大,民生消費通路表現優異 💡 專賣零售業:疫情經濟帶動,3C家電與美妝藥局企業脫穎而出 💡 餐飲服務業:疫情迫使連鎖餐飲企業面臨近20年最大衰退 💡 休閒育樂&生活家居業:娛樂業全面重挫,生活家居連鎖通路一枝獨秀

【商業數據圖解】2021H1台灣消費&生活產業TOP20變化排名

3個「2021H1台灣消費&生活產業TOP20變化排名」新情報news! 💡 TOP20 成長產業類型:數位行銷、海空貨運、新居家生活消費 💡 TOP20 衰退產業類型:實體空間、大眾運輸&觀光旅行、疫後退燒業別 💡 2020H1-2021H1未入榜特殊業別:少子高齡化、數位化服務 2021年1-4月份台灣市場迎來疫情後的強勁復甦,受惠於民眾高漲的消費熱情,不少零售及餐飲次產業別紛紛創下同期成長幅度的新高紀錄。不過5月中旬本土疫情爆發,台灣首次啟動覆蓋全境的三級警戒措施,導致消費人潮驟減,特定產業項目遭受前所未有的營收重挫。由於2021上半年台灣消費與生活產業較過往呈現更為劇烈的動盪變化,因此本次調查特別將2021H1及2021年5-6月份營收變化排名劃分為不同圖表呈現,藉由更精細的區隔協助會員針對期間產業變化進行精確判讀。

【商業數據圖解】2020台灣「餐飲&觀光」產業市佔率英雄榜

3個台灣2020「餐飲&觀光」產業市佔率新情報news! 💡 連鎖平價餐廳逆勢成長:路易莎、亞洲藏壽司、cama市佔率持續擴張 💡 觀光餐旅經營表現兩極:空廚、宴會廳、觀光飯店營收全面衰退 💡 旅遊娛樂疫情下遭受重挫:海外觀光營收比重較高的旅行業者市佔率大幅下滑 餐飲及觀光產業為台灣精緻服務型態代表,也是推動服務業海外輸出的重點箭頭產業。台灣餐飲觀光產業近年不僅在全球帶起台式特色餐飲文化熱潮,也間接吸引大量觀光客來台,帶動海外觀光人次屢創新高;不僅如此,活力十足的餐飲觀光市場也成為許多外資企業來台投資對象,加速整體產業蓬勃發展。

【商業數據圖解】台灣「餐飲產業」關鍵數據與市場預測

3個台灣「餐飲產業」關鍵數據新情報news! 💡 台灣餐飲業歷經20年無間斷成長,2021年可能迎來首度衰退 💡 台灣餐飲業地域發展差異日益顯著,台北市貢獻全台咖啡館業44%營業額 💡 台灣餐飲替代市場高速成長,低溫食品、生鮮電商疫情下逆勢轉強 2020年來不斷蔓延的全球疫情,不僅直接衝擊餐飲業賴以為生的消費人流與內用服務,對於長期的餐飲產業核心商業模式,更是構成了無法逆轉的挑戰與變化。短期而言,台灣餐飲產業20年來無間斷的成長趨勢,很可能將於2021年止步,迎來20年來首度衰退。許多近年經營表現亮眼的餐飲型態,在疫情下卻成為受創最深的類別,尤其鎖定較高客單價的觀光休閒及聚餐業態在疫情下遭受毀滅性打擊。

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