August 2025

2015-2025 台灣「旅遊消費」市場規模&消費結構

【市場預測圖解】台灣「旅遊消費」市場規模與消費結構

3個台灣「旅遊消費」市場規模&消費結構關鍵情報: 💡國人國內旅遊:旅客人次續創新高、消費增幅趨緩,推估2025年市場規模達5364億;餐飲支出長期居首、住宿支出佔比縮減 💡海外旅客入境:2024入境人次僅復甦至疫前高點66.2%,推估2025年市場規模達3569億;住宿與餐飲佔比達41.7%及20.4% 💡國人海外旅遊:出境人次與海外消費同創歷史新高,推估2025年市場規模首度突破1兆元;支出重心聚焦百貨公司&服飾零售 觀光旅遊產業具備帶動零售、餐飲、交通等相關消費的高度產業關聯性,承載「出口型服務輸出」的戰略意涵,不僅可直接創造外匯收入,更能夠進一步衍生出會展經濟、醫療觀光、文創文旅等多元產業外溢效益。此外,觀光旅遊產業在國際舞台上亦扮演著強化國家品牌辨識度、塑造文化形象、提升軟實力與全球能見度的重要角色,因此經常成為國家產業政策資源挹注的重點所在,被視為支撐國家經濟永續成長的「立國型產業」焦點。 旅遊消費產業可劃分為國人出境旅遊(Outbound Tourism)、海外旅客入境旅遊(Inbound Tourism)以及國人國內旅遊(Resident Domestic Tourism)三大產業板塊。本次調查顯示,台灣旅遊消費市場自2023年展開強勁復甦,2024年以「國人出境旅遊」表現最為亮眼,整體規模在連續兩年高增長基期上持續攀升31.2%,創下NT$9358億元的歷史新高,預估2025年出境旅遊消費總額將首度突破新台幣一兆元規模,為3大旅遊消費板塊中規模最大、成長表現亦最為亮眼的產業型態。 「海外旅客入境旅遊」方面,2024年整體市場規模年增19.4%至NT$3221億,惟仍低於2019年疫情前NT$4457億元的水準,推估2025年海外旅客入境消費總額將達NT$3569億。海外旅客入境人次於2019年創下1186.4萬人次高峰,歷經疫情重挫後,2024年來台旅客總量達785.8萬人次,僅恢復至疫情前高點的66.2%。 「國人國內旅遊」在國旅熱潮退去後、面臨成長力道趨緩挑戰,2024年國旅市場規模年增4.1%至NT$5158億。值得注意的是,雖然2024年國旅人次年增7.4%至2億2203萬人次新高,惟受制於高頻率、短天數、價格敏感度高等特徵,每人每旅次消費金額僅達NT$2323元,加上總旅次成長趨緩且平均旅遊天數降至1.39天、創近十年新低,顯示國民旅遊朝向降低住宿比例的短時高頻輕旅行&生活圈旅遊模式,壓縮整體消費成長空間。 未來流通研究所首度針對台灣「旅遊消費」市場規模&消費結構進行調查,調查範圍覆蓋國人國內旅遊(國旅)、海外旅客入境、國人出境旅遊等三大產業板塊,並結合觀光衛星帳、聯合信用卡處理中心等關聯數據,同步分析消費類別佔比及產業關聯度等關鍵指標,並進行2025年市場規模推估,做為掌握觀光市場趨勢基礎。 國人國內旅遊:旅客人次續創新高、消費增幅趨緩,推估2025年市場規模達5364億;餐飲支出長期居首、住宿支出佔比縮減 ①旅遊人次趨勢:疫情爆發前,國旅人次自2015年的1.79億人次逐年降至2019年達1.69億人次,2020至2021年因受疫情衝擊影響,旅遊人次進一步降至1.27億,創下近十年新低。不過,2022及2023年受惠於疫情管制放寬及政策鼓勵措施帶動市場需求回溫,國旅人次強勢反彈33.7%及22.7%,至2023年突破2.07億人次並創下歷史新高。2024年受出境旅遊市場復甦分食影響,國旅人次年增幅降至7.4%、整體規模增至2.22億人次。 ②消費市場規模:雖然國旅人次遠高於入境及出境旅客人次,惟受制於高頻率、短天數、價格敏感度高等特徵,市場規模未能顯著超越出境及入境消費市場。本次調查顯示,疫情前國旅消費市場峰值為2017年的NT$4021億元,疫情後市場於2022年迎來反彈,至2023年規模達NT$4954億,正式超越疫情前高點。2024年國旅消費市場年增4.1%,整體規模增至NT$5158億元。不過,國旅每人每旅次消費金額僅NT$2323元,加上總旅次成長幅度趨緩且平均旅遊天數降至1.39天、創近十年新低,顯示國民旅遊正朝向降低住宿比例的短時高頻輕旅行&生活圈旅遊模式,壓縮整體消費成長空間。推估2025年國旅消費市場約NT$5364億元,年增4.0%,為3大旅遊消費板塊中成長力道最低的業別。 ③消費類型佔比:餐飲消費佔比長期為國旅消費結構中最為穩定且佔比最高的支出項目,佔整體消費組成比例自2018年的26.6%增至2024年達28.5%,創下調查期間新高,反映出本土旅遊對於餐飲消費的高度依賴與穩定需求;住宿支出於2024年回落至18.6%,年減2.4個百分點,為主要消費項目中唯一佔比下滑的支出類型,再度印證國旅朝向短時高頻、生活圈旅遊模式發展的明確變化;購物支出佔比於疫情期間呈現先升後降,2020年因旅遊型態受限增至24.7%高點,2024年雖降至21.5%,但再度超越住宿支出佔比,扭轉連續兩年落後的局面外,可以看出零售消費在國旅結構中仍維持重要地位。 海外旅客入境:2024入境人次僅復甦至疫前高點66.2%,推估2025年市場規模達3569億;住宿與餐飲佔比達41.7%及20.4% ① 旅遊人次趨勢:海外旅客入境於2015年突破千萬人次後穩步攀升,並於2019年創下1186.4萬人次高峰。不過疫情期間受邊境管制措施影響,入境人次一度重挫至2021年14.0萬人次的歷史新低。2024年來台旅客總量雖年增21.1%至785.8萬人次,仍僅恢復至疫情前高點的66.2%。主要係受到做為主力客源國的中國大陸、港澳、日本及南韓遊客入境人次疫情後復甦進程遲滯影響,與2019年相較,2024年上述4國合計入境人次衰退幅度仍高達48.3%。推估2025全年入境旅客人次達871萬人次,年增幅約10.8%。 ② 消費市場規模:雖然海外入境旅客人次遠低於國旅人次,但國際旅客具有高消費力、旅遊天期長(2024年平均停留6.98夜)、消費動機強烈等特性,市場經營價值高。疫情前入境消費規模長期超越國旅,2015年一度達NT$4589億元(不含國際機票)的歷史高點。不過,2020至2022年間受疫情影響,入境消費市場急劇萎縮,至2024年海外入境旅客市場規模亦僅復甦至NT$3221億,入境旅客平均每人每次消費金額年減4.4%至1276美元,整體規模仍低於2019年NT$4457億元水準,顯示2022年後入境旅遊消費市場雖邁向復甦,但成長力道受限。推估2025年海外旅客入境消費總額將逐步回升至NT$3569億。 ③ 消費類型佔比:觀察海外旅客主要消費項目中,住宿(統計範疇涵蓋餐飲、休閒、購物等旅館內消費)長期以來均為佔比最高的支出項目,自2018年的34.4%增至2024年達41.7%,可以明確看出飯店旅館產業為海外旅客來台最直接的受益板塊、同時也是驅動關聯消費的核心引擎;餐飲支出佔比長年走勢穩定,自2018年的20.7%略降至2024年20.4%;購物支出佔比自2018年的29.5%降至2024年僅18.3%,縮減幅度達11.2個百分點,顯示海外遊客零售消費市場與疫情前相較仍存在不小差距。值得注意的是,餐飲與零售為觀光關聯產業創造外溢價值的兩大核心領域,海外旅客於上述兩大領域中消費動能的滑落,不僅限制了整體入境旅遊市場規模的擴張幅度,亦使觀光產業整體附加價值與對地方經濟的帶動效應出現縮減。 國人海外旅遊:出境人次與海外消費同創歷史新高,推估2025年市場規模首度突破1兆元;支出重心聚焦百貨公司&服飾零售 ① 旅遊人次趨勢:台灣出境旅遊人次於2019年創下1710萬人次的歷史高峰,展現出民眾強勁的國際旅遊需求與境外消費實力。雖然同樣受疫情影響2021年降至僅36.0萬人次的低谷,不過2024年出境人次年增42.8%至1685萬人次,與2019年高點相較僅約1.5%微幅差距。主要旅遊目的國方面,仍以日本穩居首位,2024年佔赴日旅遊人次佔比高達35.6%,其下依序為中國大陸(16.4%)、南韓(8.5%)、越南(7.5%)、香港(7.1%)以及泰國(6.7%)。值得一提的是,2024年民眾赴越南、泰國、南韓、日本等地旅遊人次與2019年相較分別翻漲48.1%、35.1%、22.3%、18.2%,增幅遠高於整體出境水準。推估2025全年出境人次將達1884萬人、較2024年攀升11.8%,有機會創下歷史新高。 ② 消費市場規模:台灣出境旅遊消費市場自2022年後重返成長軌道,2024年台灣民眾平均出國天數雖自每旅次7.87夜降至7.25夜、但每人每旅次消費金額逆勢由NT$4萬7802元增至NT$5萬5541元,推動整體出境旅遊市場成為3大旅遊消費板塊中規模最大、成長表現亦最為亮眼的產業型態。本次調查顯示,2024年出境旅遊消費規模在2022及2023年連續兩年增幅逾200%的高基期上持續成長31.2%,創下NT$9358億元的歷史新高。預估2025年出境旅遊消費總額有機會首度突破新台幣一兆元大關。 ③ 消費類型佔比:本次調查採用聯合信用卡處理中心數據,針對台灣民眾出境旅遊重點國家進行消費分析。調查結果顯示,民眾於不同國家市場展現出明顯的區域性消費偏好差異與產業集中特徵。例如日本受惠於日圓貶值、商品退稅便利及強勢商品力等因素,2024年百貨公司、服飾專賣與其他綜合零售等購物相關支出合計佔整體消費金額達53.6%,印證日本為台灣旅客跨境購物首選目的地;南韓則在醫美產業崛起與觀光旅遊結合帶動下,醫療保健與美容美髮美體服務分別躍升至整體消費支出的第2及第5位;香港則以服飾專賣與餐飲服務消費表現亮眼,反映出當地作為亞洲購物與美食發源地的吸引力。歐美市場中,美國、法國與義大利均以服飾專賣業消費貢獻度最高,尤其在以精品皮件與奢侈品見長的義大利,服飾專賣業佔整體台灣旅客信用卡消費比例更高達52.2%。 上述消費結構差異反映出出境消費市場不僅為單純觀光需求,更是結合購物、醫療、娛樂與文化體驗等多元目標導向。隨著台灣出境旅遊人次快速復甦、境外消費規模屢創歷史新高,不僅推動航空公司、旅行社、保險業、機場零售、免稅商店等傳統受益業別持續蓬勃發展,亦同步帶動零售服務、金融支付、跨境電商、票券平台、會員點數、連鎖旅館等多元關聯企業陸續投入出境旅遊市場,鎖定台灣旅客至海外旅遊的重點消費國家進行布局,逐步構建出境旅遊供應鏈、擴大整體旅遊消費產業生態圈。 本文為精彩摘要,欲下載完整圖解情報與詳細數據請前往圖解情報庫 關聯資料(點擊前往): 2025【商業數據圖解】2024台灣「餐飲與觀光休閒」產業市佔率英雄榜 2025【關鍵排行圖解】台灣「觀光旅館營運實況」年度數據總覽 2025【產業地圖圖解】台灣「軌道經濟」商圈流量與百貨商場產業地圖 2025【商業數據圖解】台灣「餐飲全體次產業結構」年度數據總覽 2025【商業數據圖解】台灣「餐飲與觀光娛樂業」中短期趨勢回顧與展望 2024【關鍵排行圖解】台灣「觀光旅館營運實況」年度數據總覽 2024【商業數據圖解】2023台灣「餐飲與觀光休閒」產業市佔率英雄榜 2023【關鍵排行圖解】台灣「觀光旅館營運實況」年度數據總覽 2022【關鍵排行圖解】台灣「觀光旅館營運實況」年度數據總覽 2022【產業地圖圖解】台灣「觀光復甦」產業地圖 資料來源:未來流通研究所 【Market Forecast Diagram】Market Size & Spending Structure of Taiwan’s Tourism […]

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2015-2025 台灣「旅遊消費」市場規模&消費結構

台灣「旅遊消費」市場規模與消費結構

3個台灣「旅遊消費」市場規模&消費結構關鍵情報: 💡國人國內旅遊:旅客人次續創新高、消費增幅趨緩,推估2025年市場規模達5364億;餐飲支出長期居首、住宿支出佔比縮減 💡海外旅客入境:2024入境人次僅復甦至疫前高點66.2%,推估2025年市場規模達3569億;住宿與餐飲佔比達41.7%及20.4% 💡國人海外旅遊:出境人次與海外消費同創歷史新高,推估2025年市場規模首度突破1兆元;支出重心聚焦百貨公司&服飾零售 觀光旅遊產業具備帶動零售、餐飲、交通等相關消費的高度產業關聯性,承載「出口型服務輸出」的戰略意涵,不僅可直接創造外匯收入,更能夠進一步衍生出會展經濟、醫療觀光、文創文旅等多元產業外溢效益。此外,觀光旅遊產業在國際舞台上亦扮演著強化國家品牌辨識度、塑造文化形象、提升軟實力與全球能見度的重要角色,因此經常成為國家產業政策資源挹注的重點所在,被視為支撐國家經濟永續成長的「立國型產業」焦點。 旅遊消費產業可劃分為國人出境旅遊(Outbound Tourism)、海外旅客入境旅遊(Inbound Tourism)以及國人國內旅遊(Resident Domestic Tourism)三大產業板塊。本次調查顯示,台灣旅遊消費市場自2023年展開強勁復甦,2024年以「國人出境旅遊」表現最為亮眼,整體規模在連續兩年高增長基期上持續攀升31.2%,創下NT$9358億元的歷史新高,預估2025年出境旅遊消費總額將首度突破新台幣一兆元規模,為3大旅遊消費板塊中規模最大、成長表現亦最為亮眼的產業型態。 「海外旅客入境旅遊」方面,2024年整體市場規模年增19.4%至NT$3221億,惟仍低於2019年疫情前NT$4457億元的水準,推估2025年海外旅客入境消費總額將達NT$3569億。海外旅客入境人次於2019年創下1186.4萬人次高峰,歷經疫情重挫後,2024年來台旅客總量達785.8萬人次,僅恢復至疫情前高點的66.2%。 「國人國內旅遊」在國旅熱潮退去後、面臨成長力道趨緩挑戰,2024年國旅市場規模年增4.1%至NT$5158億。值得注意的是,雖然2024年國旅人次年增7.4%至2億2203萬人次新高,惟受制於高頻率、短天數、價格敏感度高等特徵,每人每旅次消費金額僅達NT$2323元,加上總旅次成長趨緩且平均旅遊天數降至1.39天、創近十年新低,顯示國民旅遊朝向降低住宿比例的短時高頻輕旅行&生活圈旅遊模式,壓縮整體消費成長空間。 未來流通研究所首度針對台灣「旅遊消費」市場規模&消費結構進行調查,調查範圍覆蓋國人國內旅遊(國旅)、海外旅客入境、國人出境旅遊等三大產業板塊,並結合觀光衛星帳、聯合信用卡處理中心等關聯數據,同步分析消費類別佔比及產業關聯度等關鍵指標,並進行2025年市場規模推估,做為掌握觀光市場趨勢基礎。 登入會員即可下載完整圖解情報 單篇購買Single Purchase 會員登入Login 相關文章Relevant Articles 【商業數據圖解】2017-2024台灣「零售與電商企業」營收成長率熱力圖 2025/09/08 【市場預測圖解】台灣「旅遊消費」市場規模與消費結構 2025/08/26 【商業數據圖解】2017-2024台灣「連鎖餐飲企業」營收成長率熱力圖 2025/08/21 【商業數據圖解】2024台灣「餐飲與觀光休閒」產業市佔率英雄榜 2025/08/07 【商業數據圖解】2019-2025H1台灣零售次產業「季節性營收變化」數據解析 2025/07/29 【商業數據圖解】2024台灣「零售與電商」產業市佔率英雄榜 2025/07/22

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2017-2024台灣「連鎖餐飲企業」營收成長率熱力圖

【商業數據圖解】2017-2024台灣「連鎖餐飲企業」營收成長率熱力圖

3個台灣「連鎖餐飲企業」營收成長率熱力圖關鍵情報: 💡內用式餐廳集團:2024年增幅回落、市場恢復常態化消費;饗賓餐旅、漢來美食、豆府集團持續展現強勁成長動能 💡快餐速食&咖啡茶飲:快餐速食業者2024年增幅普遍趨緩,揚秦國際、饗樂餐飲擴張幅度領先;咖啡茶飲業擴張力道平疲 💡2024年高獲利企業:空廚與宴會、高加盟模式、海外布局及多元品牌並進,高價餐飲等多元經營模式同步展現獲利實力 台灣外食人口比例高於全球平均,且在多元文化與國際交流往來頻繁影響下,民眾對各類型餐飲風格接受度高,使台灣成為餐飲創新沃土的同時,在資本市場中也構成豐富多樣的餐飲類股族群,不僅提供穩健投資回報,亦吸引海外餐飲企業來台上市。不過,餐飲市場總胃納量與人口規模及組成結構密切相關,屬於具明顯「內需規模天花板」效應的產業類型。但即使在市場總量限制下,仍有部分表現優異的餐飲企業能夠克服天險,靈活應用進軍海外市場、品牌多角化經營、擴大網路銷售、開拓多元類型加盟事業、結盟異業通路夥伴、跨足商品銷售領域(餐飲零售化)等策略突圍,將營業規模與盈利能力推進至競爭對手難以追趕的優勢地位。 受2020及2021年疫情期間較低的營收基數及疫情後強勢反彈的消費力道影響,2022及2023年為多數餐飲業者營業額加速成長的重要時點。不過,本次調查顯示,2024年餐飲市場自疫情後補償性消費驅動的強勢復甦走勢、逐步回復至以長期消費需求為主的平穩發展階段。業者營收年成長幅度普遍回落至10%以下、甚至有少部分業者在高基數效應上陷入衰退。在可取得本業財務資料的餐飲企業中,2024年達成本業營收百億里程碑的餐飲集團包括台灣麥當勞、台灣星巴克、王品集團、爭鮮餐飲以及首度進榜的饗賓餐旅,顯示上述大型餐飲集團在激烈競爭且市場增速趨緩的產業環境中,持續在品牌經營、通路擴張、營運效率與市場滲透力等方面展現高度競爭力,不僅成功與對手拉開顯著差距,也在供應鏈議價能力、行銷資源配置以及人才吸引力等方面形成優勢規模壁壘。進一步以本業營收成長性作為分析指標可以看到,2024年饗賓餐旅、漢來美食、揚秦國際、饗樂餐飲、豆府集團、以及築間餐飲本業營收成長表現優異,營收年增幅均達雙位數。 主要營運拓展項目方面,餐廳業者與飲料店業者疫情前後均以研發新產品、拓展新品牌&新型態門市、擴大網路銷售等作法為擴張重心。值得關注的是,咖啡館/手搖飲等飲料店業者疫情後於多項拓展策略上展現旺盛擴張企圖心。例如規劃投入研發新產品業者佔比自2019年的47.0%增至2024年達61.5%、拓展新品牌&新型態門市佔比自13.6%增至27.4%、異業通路結盟佔比自12.1%增至22.2%等,顯示飲料店業者積極透過產品創新與跨領域合作強化品牌滲透力。此外,規劃擴張國內與海外據點業者佔比分別自9.1%及4.6%增至27.4%及19.7%,一舉攀升18.3及15.1個百分點,為本次調查中增幅最顯著的拓展項目。顯示飲料店業者不僅持續加快內需市場擴張腳步,亦藉由積極布局海外市場作為第二成長曲線,以市場並進策略分散營運風險並提升長期成長韌性。 盈利能力方面,本次調查顯示,2024年TOP 5業者長榮空廚、鼎泰豐、豆府集團、金色三麥以及欣葉集團營業利益率(鼎泰豐因資料取得限制以稅前淨利率替代)均逾10%,顯示具備獨特商業模式與差異化競爭優勢的企業普遍擁有優於產業均值的獲利表現。例如2024年位居首位的長榮空廚受惠於航空餐需求回升&跨足零售領域形成的高產能利用率、以及不需承擔傳統餐飲門市租金成本等營運優勢,在固定費用結構相對輕盈的基礎上,成為本次調查中唯一營業利益率逾20%的業者;另一方面,與2023年營利指標比較可以看到,漢來美食與揚秦國際為本次調查中少數2024年營業利益率高於2023年水準的企業,顯示上述業者在高度波動的產業環境中,仍舊能夠透過強化供應鏈管理及內部流程優化等方式持續強化獲利表現。 未來流通研究所彙整2017-2024年間24家代表性連鎖餐飲企業(涵蓋餐廳餐館/快餐速食/咖啡茶飲業別)本業營收成長率,並應用「營收成長率熱力圖」進行分析與呈現,同時結合餐飲業者主要營運拓展項目與營業利益率等關鍵指標,不僅能夠掌握特定類型企業的市場滲透優勢,亦可清晰呈現各餐飲版塊的規模變化及產業景氣趨勢,有助於分析台灣連鎖餐飲代表性企業經營表現及產業版圖變化。 本篇為會員限定文章,下載完整圖解情報與詳細數據請前往「圖解情報庫」 關聯資料(點擊前往): 2025【商業數據圖解】2024台灣「餐飲與觀光休閒」產業市佔率英雄榜 2025【關鍵排行圖解】2024台灣「連鎖加盟產業TOP 60」產業成長率與單店營業額 2025【商業數據圖解】台灣「流通及生活服務業勞動力變化」關鍵數據解析 2025【商業數據圖解】台灣流通產業「另類消費指標」數據解析 2025【商業數據圖解】台灣「餐飲次產業」六都門店數與門店密度解析 2025【商業數據圖解】2024台灣「餐飲全體次產業結構」年度數據總覽 2025【商業數據圖解】台灣流通產業「外資來台」近十年關鍵數據解析 2025【商業數據圖解】2050台灣「超高齡社會」流通業的未來 2025【商業數據圖解】台灣「餐飲與觀光娛樂業」中短期趨勢回顧與展望 資料來源:未來流通研究所 【Key Data Diagram】Heatmap of Revenue Growth Rates of Taiwan’s Chain Restaurant Enterprises, 2017–2024 相關文章Relevant Articles 【商業數據圖解】2017-2024台灣「連鎖餐飲企業」營收成長率熱力圖 2025/08/21 【商業數據圖解】2024台灣「餐飲與觀光休閒」產業市佔率英雄榜 2025/08/07 【關鍵排行圖解】2024台灣「連鎖加盟產業TOP 60」產業成長率與單店營業額 2025/07/14 【商業數據圖解】台灣「流通及生活服務業勞動力變化」關鍵數據解析 2025/06/25 【商業數據圖解】台灣流通產業「另類消費指標」數據解析 2025/05/26 【商業數據圖解】台灣「餐飲次產業」六都門店數與門店密度解析 2025/04/29

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2017-2024台灣「連鎖餐飲企業」營收成長率熱力圖

2017-2024台灣「連鎖餐飲企業」營收成長率熱力圖

3個台灣「連鎖餐飲企業」營收成長率熱力圖關鍵情報: 💡內用式餐廳集團:2024年增幅回落、市場恢復常態化消費;饗賓餐旅、漢來美食、豆府集團持續展現強勁成長動能 💡快餐速食&咖啡茶飲:快餐速食業者2024年增幅普遍趨緩,揚秦國際、饗樂餐飲擴張幅度領先;咖啡茶飲業擴張力道平疲 💡2024年高獲利企業:空廚與宴會、高加盟模式、海外布局及多元品牌並進,高價餐飲等多元經營模式同步展現獲利實力 台灣外食人口比例高於全球平均,且在多元文化與國際交流往來頻繁影響下,民眾對各類型餐飲風格接受度高,使台灣成為餐飲創新沃土的同時,在資本市場中也構成豐富多樣的餐飲類股族群,不僅提供穩健投資回報,亦吸引海外餐飲企業來台上市。不過,餐飲市場總胃納量與人口規模及組成結構密切相關,屬於具明顯「內需規模天花板」效應的產業類型。但即使在市場總量限制下,仍有部分表現優異的餐飲企業能夠克服天險,靈活應用進軍海外市場、品牌多角化經營、擴大網路銷售、開拓多元類型加盟事業、結盟異業通路夥伴、跨足商品銷售領域(餐飲零售化)等策略突圍,將營業規模與盈利能力推進至競爭對手難以追趕的優勢地位。 受2020及2021年疫情期間較低的營收基數及疫情後強勢反彈的消費力道影響,2022及2023年為多數餐飲業者營業額加速成長的重要時點。不過,本次調查顯示,2024年餐飲市場自疫情後補償性消費驅動的強勢復甦走勢、逐步回復至以長期消費需求為主的平穩發展階段。業者營收年成長幅度普遍回落至10%以下、甚至有少部分業者在高基數效應上陷入衰退。在可取得本業財務資料的餐飲企業中,2024年達成本業營收百億里程碑的餐飲集團包括台灣麥當勞、台灣星巴克、王品集團、爭鮮餐飲以及首度進榜的饗賓餐旅,顯示上述大型餐飲集團在激烈競爭且市場增速趨緩的產業環境中,持續在品牌經營、通路擴張、營運效率與市場滲透力等方面展現高度競爭力,不僅成功與對手拉開顯著差距,也在供應鏈議價能力、行銷資源配置以及人才吸引力等方面形成優勢規模壁壘。進一步以本業營收成長性作為分析指標可以看到,2024年饗賓餐旅、漢來美食、揚秦國際、饗樂餐飲、豆府集團、以及築間餐飲本業營收成長表現優異,營收年增幅均達雙位數。 主要營運拓展項目方面,餐廳業者與飲料店業者疫情前後均以研發新產品、拓展新品牌&新型態門市、擴大網路銷售等作法為擴張重心。值得關注的是,咖啡館/手搖飲等飲料店業者疫情後於多項拓展策略上展現旺盛擴張企圖心。例如規劃投入研發新產品業者佔比自2019年的47.0%增至2024年達61.5%、拓展新品牌&新型態門市佔比自13.6%增至27.4%、異業通路結盟佔比自12.1%增至22.2%等,顯示飲料店業者積極透過產品創新與跨領域合作強化品牌滲透力。此外,規劃擴張國內與海外據點業者佔比分別自9.1%及4.6%增至27.4%及19.7%,一舉攀升18.3及15.1個百分點,為本次調查中增幅最顯著的拓展項目。顯示飲料店業者不僅持續加快內需市場擴張腳步,亦藉由積極布局海外市場作為第二成長曲線,以市場並進策略分散營運風險並提升長期成長韌性。 盈利能力方面,本次調查顯示,2024年TOP 5業者長榮空廚、鼎泰豐、豆府集團、金色三麥以及欣葉集團營業利益率(鼎泰豐因資料取得限制以稅前淨利率替代)均逾10%,顯示具備獨特商業模式與差異化競爭優勢的企業普遍擁有優於產業均值的獲利表現。例如2024年位居首位的長榮空廚受惠於航空餐需求回升&跨足零售領域形成的高產能利用率、以及不需承擔傳統餐飲門市租金成本等營運優勢,在固定費用結構相對輕盈的基礎上,成為本次調查中唯一營業利益率逾20%的業者;另一方面,與2023年營利指標比較可以看到,漢來美食與揚秦國際為本次調查中少數2024年營業利益率高於2023年水準的企業,顯示上述業者在高度波動的產業環境中,仍舊能夠透過強化供應鏈管理及內部流程優化等方式持續強化獲利表現。 未來流通研究所彙整2017-2024年間24家代表性連鎖餐飲企業(涵蓋餐廳餐館/快餐速食/咖啡茶飲業別)本業營收成長率,並應用「營收成長率熱力圖」進行分析與呈現,同時結合餐飲業者主要營運拓展項目與營業利益率等關鍵指標,不僅能夠掌握特定類型企業的市場滲透優勢,亦可清晰呈現各餐飲版塊的規模變化及產業景氣趨勢,有助於分析台灣連鎖餐飲代表性企業經營表現及產業版圖變化。 登入會員即可下載完整圖解情報 單篇購買Single Purchase 會員登入Login 相關文章Relevant Articles 【市場預測圖解】台灣「旅遊消費」市場規模與消費結構 2025/08/26 【商業數據圖解】2017-2024台灣「連鎖餐飲企業」營收成長率熱力圖 2025/08/21 【商業數據圖解】2024台灣「餐飲與觀光休閒」產業市佔率英雄榜 2025/08/07 【關鍵排行圖解】2024台灣「連鎖加盟產業TOP 60」產業成長率與單店營業額 2025/07/14 【商業數據圖解】台灣「流通及生活服務業勞動力變化」關鍵數據解析 2025/06/25 【商業數據圖解】台灣流通產業「另類消費指標」數據解析 2025/05/26

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2024 台灣「餐飲&觀光休閒」產業市佔率英雄榜

【商業數據圖解】2024台灣「餐飲與觀光休閒」產業市佔率英雄榜

3個台灣2024「餐飲&觀光休閒」產業市佔率關鍵情報: 💡餐飲產業:王品、饗賓、漢來美食、揚秦、Q Burger等大型連鎖品牌市佔率持續攀升;TOP 3空廚業者合計市佔率首破50% 💡旅遊產業:晶華、君悅、台北喜來登市佔穩健擴張,台北漢來成長強勁;旅遊服務業規模回升,大型業者成長率優於產業均值 💡休閒產業:娛樂業眼球經濟持續趨向分眾化、電影院&KTV業規模縮減;健身房業市佔結構穩固,TOP 2業者合計佔比逾80% 從產業經濟的角度出發,市佔率具備較營收變動指標更高的相對性與產業可比較性,能夠細緻地錨定個別企業於所在產業中的相對位置與滲透表現,為擬定擴展策略與投資評估提供關鍵衡量基礎。尤其在餐飲服務、觀光旅遊、休閒娛樂等具備高度競爭、消費者選擇多元等特徵的服務型業別中,市佔率不僅是衡量企業市場地位與品牌影響力的核心指標,甚至能夠直接影響業者在營收穩定性、品牌影響力、資源整合以及長期獲利能力等關鍵領域中的營運表現。例如較高的市佔率有助於企業降低採購與營運成本外,亦能夠藉由強勢的品牌能見度吸引更多消費者,在高度依賴口碑與體驗的餐飲&觀光休閒業中具備顯著影響力。此外,在產業進入成熟或整併階段時,市佔率的結構組成與長期變動亦能夠做為判別市場集中度與競爭態勢的指標性訊號。 本次調查結果顯示,2024年餐飲與觀光休閒產業中,多數大型連鎖品牌營運成長表現普遍優於整體產業平均,帶動市佔率與產業集中度顯著攀升。例如一般餐廳&吃到飽餐廳業中,2024年市佔率超過1%的餐廳業者雖僅維持6家,分別為王品集團、饗賓餐旅、漢來美食、瓦城泰統、築間餐飲以及鼎泰豐,整體產業仍呈現高度分散結構。但前三大業者王品集團、饗賓餐旅及漢來美食2024年市佔規模全面攀升,推升CR 3指標年增0.6個百分點至7.2%。此外,2024及2025年台灣餐飲產業迎來多項大型併購項目,多家連鎖餐飲集團透過策略性併購擴張事業版圖,反映出產業朝向集團化與多品牌化發展的明確趨勢。例如菲律賓快樂蜂集團透過旗下子公司迷客夏取得雙月70%股份;六角國際收購翰林茶館母公司翰林國際企業100%股權、其子公司王座國際亦取得養心餐飲集團51%股權;以咖啡館起家的路易莎陸續併購玖仰、光焙若蔬食、青焰炭火熟成牛排等餐食品牌;主營宴會廳事業並轉投資日式餐廳Joyfull的御嵿國際取得海峽會62.5%股權等,均持續推動餐飲產業朝向集中化發展。 快餐速食&早餐店業中,3大連鎖速食業者麥當勞、必勝客、肯德基2024年合計市佔率增至33.9%。其中實施「積極展店、汰弱換強」策略的麥當勞,2024年底門店數量增至417家,創下台灣麥當勞40年來最高店數紀錄,成為本次調查中3大速食品牌中市佔率增幅最顯著的業者;宴會廳&團膳空廚業中,由三大空廚業者共同構成的CR 3指標年增6.6個百分點至52.5%,首度突破50%門檻;觀光旅館產業中,前三大業者台北晶華、台北君悅以及台北寒舍喜來登市佔增長表現普遍優於競爭對手,推升CR 3指標自14.4%增至15.4%;旅行&周邊服務業中,雄獅旅遊、東南旅遊、五福旅遊合計市佔率增至23.9%,較2023年攀升2.5個百分點。 另一方面,咖啡館業及電影院&KTV業為本次調查中少數2024年產業集中度低於2023年的業別。其中咖啡館業雖仍為產業集中度最高的餐飲次產業別,惟TOP 3業者合計市佔率年減2.7個百分點至71.4%,為連續第二年CR 3指標陷入下滑。推估主因在於疫情後咖啡館重新成為熱門創業標的,大量小型與獨立品牌投入市場致整體市佔率結構趨於分散(2023及2024年全台咖啡館營業據點數新增419家及267家,創下2016年後最高及次高紀錄);電影院&KTV業2024年產業規模在疫情後報復性消費形成的高基期上、年減6.1%至NT$226億,TOP 3業者合計市佔率年減1.5個百分點至40.5%,同樣為連續第二年CR 3指標下滑。推估主因在於市場受小型區域品牌回流或復業,以及消費者娛樂選擇日益多元,部分需求轉向串流影音、線上K歌App、沉浸式娛樂等新興娛樂型態,加上產業恢復常態後形成的成長天花板影響,使大型連鎖品牌在整體需求縮減的市場環境中,較難維持疫後復甦期間的強勢擴張力道,導致市佔率出現下滑。 此外,進一步觀察本次市佔率變動可以看到,2024年疫情後短期復甦紅利褪去後,消費支出回歸理性化與常態化,整體餐飲與觀光休閒產業競爭環境趨向穩定、擴張速度放緩,使企業間的市佔率消長更為顯著,不僅直接反映出各家企業在顧客維繫、通路佈局與營運資源配置等面向的差異化經營成果,也進一步突顯市佔率作為衡量企業相對競爭力與中長期成長潛力的重要指標價值。因此,未來流通研究所彙整台灣餐飲及觀光產業經營數據,以關聯企業在特定業別營收來源規模進行分類計算,發布主要次產業市佔率調查成果,做為深入觀測餐飲、觀光及休閒產業的判讀基礎。 本篇為會員限定文章,下載完整圖解情報與詳細數據請前往「圖解情報庫」 關聯資料(點擊前往): 2025【商業數據圖解】2024台灣「零售與電商」產業市佔率英雄榜 2025【關鍵排行圖解】2024台灣「連鎖加盟產業TOP 60」產業成長率與單店營業額 2025【商業數據圖解】台灣流通產業「另類消費指標」數據解析 2025【商業數據圖解】台灣「餐飲次產業」六都門店數與門店密度解析 2025【關鍵排行圖解】台灣「觀光旅館營運實況」年度數據總覽 2025【商業數據圖解】台灣「餐飲全體次產業結構」年度數據總覽 2025【商業數據圖解】台灣流通產業「外資來台」近十年關鍵數據解析 2025【商業數據圖解】台灣「餐飲與觀光娛樂業」中短期趨勢回顧與展望 2024【商業數據圖解】2023台灣「餐飲與觀光休閒」產業市佔率英雄榜 資料來源:未來流通研究所 【Key Data Diagram】2024 Taiwan Food Service and Tourism & Leisure Industry Market Share Rankings 相關文章Relevant Articles 【商業數據圖解】2024台灣「餐飲與觀光休閒」產業市佔率英雄榜 2025/08/07 2024台灣「餐飲與觀光休閒」產業市佔率英雄榜 2025/08/07 【關鍵排行圖解】2024台灣「連鎖加盟產業TOP 60」產業成長率與單店營業額 2025/07/14

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2024 台灣「餐飲&觀光休閒」產業市佔率英雄榜

2024台灣「餐飲與觀光休閒」產業市佔率英雄榜

3個台灣2024「餐飲&觀光休閒」產業市佔率關鍵情報: 💡餐飲產業:王品、饗賓、漢來美食、揚秦、Q Burger等大型連鎖品牌市佔率持續攀升;TOP 3空廚業者合計市佔率首破50% 💡旅遊產業:晶華、君悅、台北喜來登市佔穩健擴張,台北漢來成長強勁;旅遊服務業規模回升,大型業者成長率優於產業均值 💡休閒產業:娛樂業眼球經濟持續趨向分眾化、電影院&KTV業規模縮減;健身房業市佔結構穩固,TOP 2業者合計佔比逾80% 從產業經濟的角度出發,市佔率具備較營收變動指標更高的相對性與產業可比較性,能夠細緻地錨定個別企業於所在產業中的相對位置與滲透表現,為擬定擴展策略與投資評估提供關鍵衡量基礎。尤其在餐飲服務、觀光旅遊、休閒娛樂等具備高度競爭、消費者選擇多元等特徵的服務型業別中,市佔率不僅是衡量企業市場地位與品牌影響力的核心指標,甚至能夠直接影響業者在營收穩定性、品牌影響力、資源整合以及長期獲利能力等關鍵領域中的營運表現。例如較高的市佔率有助於企業降低採購與營運成本外,亦能夠藉由強勢的品牌能見度吸引更多消費者,在高度依賴口碑與體驗的餐飲&觀光休閒業中具備顯著影響力。此外,在產業進入成熟或整併階段時,市佔率的結構組成與長期變動亦能夠做為判別市場集中度與競爭態勢的指標性訊號。 本次調查結果顯示,2024年餐飲與觀光休閒產業中,多數大型連鎖品牌營運成長表現普遍優於整體產業平均,帶動市佔率與產業集中度顯著攀升。例如一般餐廳&吃到飽餐廳業中,2024年市佔率超過1%的餐廳業者雖僅維持6家,分別為王品集團、饗賓餐旅、漢來美食、瓦城泰統、築間餐飲以及鼎泰豐,整體產業仍呈現高度分散結構。但前三大業者王品集團、饗賓餐旅及漢來美食2024年市佔規模全面攀升,推升CR 3指標年增0.6個百分點至7.2%。此外,2024及2025年台灣餐飲產業迎來多項大型併購項目,多家連鎖餐飲集團透過策略性併購擴張事業版圖,反映出產業朝向集團化與多品牌化發展的明確趨勢。例如菲律賓快樂蜂集團透過旗下子公司迷客夏取得雙月70%股份;六角國際收購翰林茶館母公司翰林國際企業100%股權、其子公司王座國際亦取得養心餐飲集團51%股權;以咖啡館起家的路易莎陸續併購玖仰、光焙若蔬食、青焰炭火熟成牛排等餐食品牌;主營宴會廳事業並轉投資日式餐廳Joyfull的御嵿國際取得海峽會62.5%股權等,均持續推動餐飲產業朝向集中化發展。 快餐速食&早餐店業中,3大連鎖速食業者麥當勞、必勝客、肯德基2024年合計市佔率增至33.9%。其中實施「積極展店、汰弱換強」策略的麥當勞,2024年底門店數量增至417家,創下台灣麥當勞40年來最高店數紀錄,成為本次調查中3大速食品牌中市佔率增幅最顯著的業者;宴會廳&團膳空廚業中,由三大空廚業者共同構成的CR 3指標年增6.6個百分點至52.5%,首度突破50%門檻;觀光旅館產業中,前三大業者台北晶華、台北君悅以及台北寒舍喜來登市佔增長表現普遍優於競爭對手,推升CR 3指標自14.4%增至15.4%;旅行&周邊服務業中,雄獅旅遊、東南旅遊、五福旅遊合計市佔率增至23.9%,較2023年攀升2.5個百分點。 另一方面,咖啡館業及電影院&KTV業為本次調查中少數2024年產業集中度低於2023年的業別。其中咖啡館業雖仍為產業集中度最高的餐飲次產業別,惟TOP 3業者合計市佔率年減2.7個百分點至71.4%,為連續第二年CR 3指標陷入下滑。推估主因在於疫情後咖啡館重新成為熱門創業標的,大量小型與獨立品牌投入市場致整體市佔率結構趨於分散(2023及2024年全台咖啡館營業據點數新增419家及267家,創下2016年後最高及次高紀錄);電影院&KTV業2024年產業規模在疫情後報復性消費形成的高基期上、年減6.1%至NT$226億,TOP 3業者合計市佔率年減1.5個百分點至40.5%,同樣為連續第二年CR 3指標下滑。推估主因在於市場受小型區域品牌回流或復業,以及消費者娛樂選擇日益多元,部分需求轉向串流影音、線上K歌App、沉浸式娛樂等新興娛樂型態,加上產業恢復常態後形成的成長天花板影響,使大型連鎖品牌在整體需求縮減的市場環境中,較難維持疫後復甦期間的強勢擴張力道,導致市佔率出現下滑。 此外,進一步觀察本次市佔率變動可以看到,2024年疫情後短期復甦紅利褪去後,消費支出回歸理性化與常態化,整體餐飲與觀光休閒產業競爭環境趨向穩定、擴張速度放緩,使企業間的市佔率消長更為顯著,不僅直接反映出各家企業在顧客維繫、通路佈局與營運資源配置等面向的差異化經營成果,也進一步突顯市佔率作為衡量企業相對競爭力與中長期成長潛力的重要指標價值。因此,未來流通研究所彙整台灣餐飲及觀光產業經營數據,以關聯企業在特定業別營收來源規模進行分類計算,發布主要次產業市佔率調查成果,做為深入觀測餐飲、觀光及休閒產業的判讀基礎。 登入會員即可下載完整圖解情報 單篇購買Single Purchase 會員登入Login 相關文章Relevant Articles 【商業數據圖解】台灣「餐飲與觀光娛樂業」趨勢回顧與展望 2026/01/06 【商業數據圖解】2024台灣「物流與交通」產業市佔率英雄榜 2025/12/22 【商業數據圖解】2024台灣「物流與交通全體次產業結構」年度數據總覽 2025/12/08 【商業數據圖解】台灣網路使用行為:線上零售「流量通膨」時代 2025/11/26 【關鍵排行圖解】2024台灣「連鎖加盟企業」營收排行TOP 60 2025/11/21 【產業地圖圖解】海外「實體零售AI科技導入案例」地圖 2025/11/18

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